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...Bien rico en San Felipe Belkis Mikelsons y su marido Oscar Perozo aprovecharon las habilidades culinarias de la dama y el empuje del caballero para preparar y vender comida a domicilio por encargo. Luego la servían en su casa, pero cada vez iba más gente y la cosa se complicó. Por fin llegó un buen día un vecino, les ofreció una tasca que no podía atender, se fajaron a remodelar el lugar y luego a cambiarle el público, puro bebedor incalable. Dos años después ofrecen con auténtico orgullo La sazón de Belkis, un recinto con ambiente andino, comida suculenta, comensales decentes y dichosos y la sensación de haber ido a comer a la casa. Parece que casi los aplauden al terminar el último bocado. Tomado textualmente del artículo escrito por Valentina Quintero en la revista todo en domingo de El Nacional.